Preparo

Pão de Ló

Bater o açúcar refinado e os ovos com o batedor globo em velocidade alta por 12 minutos. Adicionar a farinha de trigo previamente peneirada e misturar com o auxilio de um fouet. Depositar a massa em formas untadas de 15 centímetros e assar em forno pré aquecido a 180°C por 30 minutos.

Recheio de leite

Aquecer o norcau chanty com o leite em pó até levantar fervura. Misturar o creme quente ao chocolate a misturar com um fouet até que homogenize completamente.

Calda

Misturar todos os ingredientes e e aquecer até 70°C. Utilizar quando estiver fria. Utilizar a calda para umedecer o bolo no momento da montagem.

Cobertura cremosa

Aquecer o norcau chanty com o leite em pó até levantar fervura. Misturar o creme quente ao chocolate a misturar com um fouet até que homogenize completamente.