Preparo

Fudge

Levar ao fogo o leite condensado, manteiga e doce de leite até atingir a 85°C. Misturar a paçoca amassada e deixar esfriar em temperatura ambiente. Derreter o temperar o Chocolanté ao leite seguindo as intruções da embalagem e misturar ao creme previamente preparado. Espalhar em um molde forrado com papel manteiga e deixar desncansar por 3 horas.

Finalização

Cortar a placa de fudge em quadrados de 4x4 cm. Derreter o Norcau Premium Ao Leite seguindo as instruções de embalagem, banhar fudges e deixar cristalizar em temperatura ambiente. Salpicar paçoca triturada sobre os fudges antes de cristalizar completamente.

Rendimento

8 unidades de 240 g aproximadamente 23 unidades de aproximadamente 35 g cada.