Preparo

Casca Crocante

Derreta o Norcau Premium seguindo as instruções da embalagem. Misture o biscoito de cacau triturado, aos poucos, até que esteja totalmente incorporado ao Carat. Aplique a mistura de Norcau com o biscoito nas formas para ovos de Páscoa de 250 g. Coloque a película de silicone com o suporte da forma e pressione até que a casca esteja completamente preenchida. Leve para a geladeira até que fique com aspecto opaco e desgrude da forma. Desenforme e mergulhe as cascas na mistura de Norcau com o biscoito, com a parte côncava virada para baixo, cobrindo a parte externa do ovo. Refrigere novamente, por apenas cinco minutos.

Dica do chef

Utilize o Norcau Premium Branco para fazer bombons e colocar no interior do ovo. Para mudar o sabor do ovo, é possível substituir o Norcau Branco pelo Ao Leite ou Meio Amargo.

Rendimento

8 unidades de 350 g aproximadamente.