Preparo

Casca

Derreter o Norcau Cobertura no micro-ondas de 30 em 30 segundos até atingir 45°C. Homogeneizar bem e aplicar em formas para ovos de páscoa de 150 g. Levar para a refrigeração até cristalizar completamente e desenformar.

Bolo de Cenoura

Em um liquidificador, bater a cenoura, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea. Em um recipiente, peneirar a farinha de trigo, amido de milho, fermento, açúcar e misturar ao creme de cenoura batido. Depositar a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga em uma espessura de 1 cm e assar em forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos.

Montagem

Com o auxílio de uma manga de confeitar, depositar o Norcau Recheio no fundo, posteriormente dispor uma camada do bolo de cenoura, e repetir o processo até obter uma casca recheada com duas camadas de recheio e duas camadas de massa. Selar a cavidade com o granulado de chocolate. Com as mãos untadas, abrir uma porção de brigadeiro e aplicar uma pequena quantidade de bolo de cenoura no centro, enrolar para obter um brigadeiro recheado com bolo, passar os brigadeiros no granulado e aplicar sobre os ovos.

Dica do chef

Você pode variar o sabor das barrinhas, utilizando o Norcau Recheio Doce de Leite.

Rendimento

06 ovos de colher de aproximadamente 400 g cada.