Preparo

Recheio de avelã

Aquecer o Norcau Chanty Mais com o creme de avelã até 80°C. Misturar ao chocolate até que derreta completamente.

Massa

Com o auxílio de uma batedeira, misturar a manteiga e o açúcar refinado até ficar um creme claro e aerado. Adicionar os ovos aos poucos. Posteriormente adicionar a farinha de trigo e o fermento químico, previamente peneirados. Espalhar sobre uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e assar em forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos.

Decoração

Derreter o Norcau Premium Branco e Meio Amargo separadamente, seguindo as instruções da embalagem. Preencher as formas de ovo de Páscoa de 10 g e levar para refrigerar até que fique com aspecto opaco e desgrude das formas. Desenformar e unir duas metades de cores diferentes. Para fazer as raspas, utilizar o Carat Raspas & Decor ao Leite.

Montagem

Em um pote de vidro com capacidade de 250 ml, alternar as camadas de massa de bolo, cortada em discos e o recheio de avelã. Finalizar com as raspas e um ovinho previamente montado.

Dica do chef

Adicionar geleias de frutas ou castanhas trituradas para obter camadas de texturas e sabores diferentes.

Rendimento

14 unidades de bolo no pote de aproximadamente 250 g cada.